ส้มตำ

ส้มตำ

ส้มตำ

ส้มตำ หรือตำหมากหุ่ง หน้าตา รสชาติ วัตถุดิบ เหมือนส้มตำประเทศไทย แต่ที่ประเทศลาวบางร้านจะใส่กะปิลงไปด้วยจึงทำให้รสชาติมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังถือว่าส้มตำเป็นอาหารที่นิยมของคนลาวที่หากินได้ง่าย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน

มะละกอ1 ลูกเล็ก

มะเขือเทศ5 ลูก

พริกตามชอบ

น้ำปลา

ผงชูรส

น้ำปลาร้า

น้ำตาลปี๊บ

น้ำมะนาว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

1

ปอกเปลือก ล้าง และสับมะละกอไว้

2

ตำพริกกับผงชูรส จากนั้นหั่นมะเขือเทศลงในครกและตำต่อ

ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าลงไปในครก

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3

ใส่เส้นมะละกอที่สับไว้ลงไปในครก คลุกกับน้ำส้มตำ ตำต่อสักพักเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงตักใส่จาน